關于釀造櫻桃酒，小編已經被很多人問到過，現在，小編幫大家介紹一下櫻桃酒的做法，有需要的小伙伴可以來看看：

首先是容器的消 毒和原材料的清洗晾干。玻璃酒罐和要用到的鋼盆都要清洗到沒有油星。然后用高度酒精擦拭后晾干。小櫻桃用水添一把面粉進行清洗后，再清水洗一遍瀝干平鋪晾曬，中間要把壞掉的、破損到表皮泛白的都扔掉。我用了風扇幫助吹干。

然后，篩選過的櫻桃放入酒罐，加入白糖或冰糖。比例請參照網上葡萄酒釀造時的比例。我一般會多放些，否則后期發(fā)酵后會甜度降低像干紅的口感。第三步、每天用清洗過的不銹鋼勺攪拌碾壓，促進果汁析出果肉經過二三十天后，如果果汁和果肉清晰分層了，那就說明差不多了。再放20多天就可以喝了。自釀酒一定要注意衛(wèi)生和清潔。容器千萬不要用密封嚴實的，否則發(fā)酵后容易爆炸。專用的玻璃釀酒罐很好，上面有個容易活動的小蓋，不容易爆炸！

陜西佳櫻酒業(yè)有限公司小編提醒您：美酒雖好，不要貪杯哦！陜西櫻桃酒哪家好?推薦陜西佳櫻酒業(yè),我公司是專業(yè)從事大櫻桃種植,櫻桃酒研發(fā),釀造,加工的企業(yè),我司擁有十七年豐富的櫻桃種植經驗,創(chuàng)建了西鄉(xiāng)縣余家山大櫻桃示范基地,精心研制出清亮透明,酸甜適口,醇厚純凈的櫻桃酒,歡迎新老客戶咨詢惠顧！